Чебуреки с мясом - Рецепты. Редактор рубрики Вероника Вяткина - Почитать...

Ингредиенты для теста:
1/2 ст. молока
1/2 ст. воды
2 яйца
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
4-4.5 ст. муки
Начинка:
смешанный фарш (индюшиный, куриный, говяжий)
1 луковица
зелень (петрушка, укроп, кинза)
соль
перец молотый
сухой чеснок
1 ст.л. грибного сухого супа (не обязательно)
1 баночка (150 мл) натурального йогурта (3%, три процента)
Рецепт приготовления:
Тесто немного помесить, накрыть салфеткой и дать полежать. Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему полежать. Таким образом месить тесто 3-4 раза. Готовое тесто раскатать в пласт и вырезать при помощи блюдца круги. На середину каждого круга положить столовую ложку начинки, соединить края и хорошо защипать. По краю чебурека при помощи ножа сделать кайму. Чебуреки жарить во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла.